Mijoté Lentement sur la Braise
La véritable gastronomie marocaine ne souffre aucune précipitation. Au Restaurant Bab Aourir, nos tajines mijotent doucement pendant des heures sur les braises de bois et de charbon de bois, libérant les arômes d'herbes montagnardes, de safran sauvage et de saveurs atlantiques.
✓Cuisson lente authentique au brasero de bois et charbon
✓Poteries traditionnelles en terre cuite brute artisanale locale
✓Recettes quotidiennes transmises par des générations de chefs berbères
Du Patio Ensoleillé au Salon Marocain en Velours
Dînez en plein air à l'ombre des palmiers et des lanternes tressées, ou installez-vous dans notre salon aux fauteuils en velours émeraude et colonnes de pierre.
Patio Ensoleillé & Lanternes Tressées
Respirez la brise atlantique sous les grands palmiers. Notre terrasse offre des tables en bois généreuses, une végétation luxuriante et des suspensions artisanales qui subliment chaque repas, du petit-déjeuner au thé de l'après-midi.
Salon Marocain Intimiste
Entrez dans notre salon raffiné, orné de fauteuils en velours émeraude, de colonnes architecturales, d'un carrelage géométrique et d'un éclairage chaleureux propice aux dîners partagés et célébrations.
Signature Moroccan Gastronomy
Authentic claypot slow-cooking, handmade breads, and organic ingredients.
Pastilla Marocaine
Feuilleté doré farci au poulet mijoté aux épices douces, amandes effilées croquantes, fleur d'oranger, saupoudré de cannelle et sucre glace.
Couscous Marocain
Semoule fine cuite à la vapeur, viande tendre et sélection généreuse de légumes frais mijotés au bouillon safrané, pois chiches et oignons confits.
Moroccan Salad
Trio de salades marocaines gorgées de soleil : zaalouk d'aubergines rôties, taktouka aux poivrons parfumés, carottes au cumin et herbes fraîches.
Moroccan Burger
Pain artisanal croustillant, kefta pur bœuf assaisonnée aux épices marocaines, oignons caramélisés fondants, sauce maison et frites croustillantes.
Ftor Soussi
Petit-déjeuner emblématique du Souss : amlou authentique aux amandes torréfiées et huile d'argan, miel pur, huile d'olive vierge, pain chaud et thé à la menthe.
Ftor Beldi
Grand petit-déjeuner rural marocain : msemen croustillant fait maison, pain de campagne, œufs fermiers, olives marinées, fromage frais et thé parfumé.
Galerie du Restaurant Bab Aourir
Un regard authentique sur nos cuissons au feu de bois, notre patio verdoyant sous les palmiers et notre salon intérieur feutré.
Charcoal Tagine Hearth
Slow simmered in earthenware pots over live hot coals and clay oven flames.
Palm-Shaded Al Fresco
Handmade wicker lanterns suspended beneath towering palms for day and night dining.
Emerald Velvet Salon
Hand-crafted stone columns, patterned tilework, and velvet seating for intimate feasts.
Soirées Musicales Gnaoua & Nuits Marocaines
Vivez la transe et la poésie des rythmes Gnaoua dans le patio illuminé aux chandelles du Restaurant Bab Aourir. Les maîtres musiciens manient le guembri, les krakebs et les tambours acoustiques pour éveiller l'âme du Maroc.
Inclus dans nos packs Cultural Surf Escape et proposé régulièrement aux convives sous les lanternes du patio.
Restaurant Bab Aourir
Route Principale d'Aourir, 80000 Aourir, Agadir, Morocco
Hours: Daily: 11:30 — 23:00
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